Học Nấu Ăn

Bánh mì cua phô mai sẽ nhanh chóng trở thành món ăn được yêu thích của gia đình bởi sự tiện lợi, ngon lành, bổ dưỡng mà cách làm lại vô cùng đơn giản. Nguyên liệu:  (08 bánh) 1. Vỏ bánh: - 250gr bột mì làm bánh mì - 5gr men nở khô - 45gr đường - 40gr bơ đun chảy - 130ml sữa tươi không đường - 40gr trứng gà (cả lòng đỏ và lòng trắng trứng) 2. Nhân bánh: - 8 viên phô mai - 1 lòng đỏ trứng - 20gr bơ nhạt - 60ml sữa tươi không đường - 20gr bột năng - 40gr đường Thực hiện: Bước 1 Trộn đều bột mì và đường, chút xíu muối. Thêm vào men nở khô. Tiếp tục trộn đều. Bước 2 Tạo hố ở giữa âu bột, cho vào sữa tươi, 25gr trứng, bơ nhạt. Trộn hỗn hợp đều đến khi mọi nguyên liệu quyện vào nhau và không còn bột khô thừa trên thành âu. Bước 3 Nhồi bột bằng máy với chế độ thấp trong 10 phút, lấy bột ra và nhồi bằng tay với động tác kéo giãn khối bột ra rồi gập lại khoảng 5 phút, đến khi bột không còn dính tay nhưng vẫn giữ độ ẩm, kéo màn mỏng bột khô...

Hãy thêm ngay 2 món mứt này vào thực đơn món ngon ngày Tết của gia đình bạn nhé! Mứt vỏ bưởi Nguyên liệu: 500gr vỏ bưởi 1 bát nước vôi trong 300gr đường Muối Cách làm: Bước 1 Vỏ bưởi đem rửa sạch, lạng bỏ bớt phần cùi trắng nếu phần cùi trắng quá nhiều. Tiếp theo thái miếng nhỏ dài theo ý muốn cho dễ làm. Bước 2 Bạn cho vỏ bưởi vào âu cùng 1 thìa muối và bóp thật kỹ cho vỏ bưởi mềm, để 5-10 phút sau đó rửa lại vài lần và bóp kỹ cho hết muối và hết chất đắng trong vỏ bưởi. Bước 3 Đổ vỏ bưởi vào âu sau đó chắt lấy nước vôi trong cho vào cùng, ngâm vỏ bưởi khoảng 3-4 tiếng cho vỏ bưởi hơi cứng. Sau thời gian ngâm nước vôi trong bạn rửa lại vài lần cho sạch mùi vôi. Bước 4 Đổ nước vào nồi đun sôi sau đó cho 1 thìa cà phê muối vào nồi, tiếp theo bạn cho cùi bưởi vào luộc khoảng 2-3 phút, đổ ra rổ rồi thêm nước sạch vào nồi để luộc tiếp lần 2. Vỏ bưởi sau khi đổ ra thì cho vào chậu nước lạnh rồi bóp kỹ, lấy 1 miếng ăn thử nếu thấy vị the của vỏ bưởi ...

Vào bếp trổ tài làm món bánh khoai lang chiên vàng ươm, đẹp mắt để nhâm nhi ăn vặt thì không còn gì tuyệt bằng! Để làm bánh khoai lang chiên bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau: 200g khoai lang 100g bột gạo nếp 20g đường 20g mè đen Dầu ăn Cách làm: Bước 1 Khoai lang mua về rửa sạch, gọt vỏ sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào nồi hấp chín Bước 2 Tiếp đến cho khoai ra tô và dùng thìa để nghiền mịn khoai cùng với đường. Khi khoai đã mịn hẳn thì cho bột gạo nếp vào. Bước 3 Nhào bột cho đến khi bột thành một khối dẻo mịn như hình là được. Sau đó, vo thành từng viên bột tròn và đè dẹt. Bắc chảo chống dính đã phết một lớp mỏng dầu ăn lên bếp, khi chảo nóng đều thì cho bột vào rắc chút mè đen lên trên. Bước 4 Chiên cho bánh khoai vàng mặt thì mới lật, bạn chiên cho đến khi cả hai mặt khoai đều vàng là được. Đĩa bánh khoai lang chiên vàng ruộm trông quá ư là hấp dẫn thế này thì ai cũng muốn nhón tay lấy một miếng bánh ăn thử. Khoai lang chiên theo...

Món sườn kho gừng với sườn thấm mềm kết hợp với hương thơm và vị cay ấm của gừng sẽ khiến bát cơm trắng chẳng mấy mà hết veo. Nguyên liệu:   500g sườn non 4 củ tỏi 4 củ hành khô 2 miếng gừng Ít kẹo đắng 5 muỗng canh giấm 3 muỗng nước 2 muỗng canh rượu gạo ½ muỗng canh xì dầu Cách làm: Bước 1 Sườn non chặt khúc vừa ăn. Rửa sạch sườn rồi dùng giấy thấm khô cho sườn dễ thấm gia vị khi tẩm ướp. Tỏi và hành lột vỏ lụa, thái lát mỏng. Bước 2 Ướp sườn với 1 muỗng canh rượu gạo, ½ muỗng canh xì dầu trong 15 phút cho thấm vị. Bước 3 Làm nóng chảo trên lửa vừa với chút dầu láng mặt. Cho gừng, tỏi và hành khô vào đảo thơm. Bước 4 Trút xương sườn vào đảo cho đến khi sườn ngả màu vàng nâu cả hai mặt thì cho phần rượu gạo còn lại (1 muỗng canh) vào, tiếp tục đảo đều. Chuẩn bị nồi cơm điện, trút sườn vừa đảo săn trên chảo vào. Thêm giấm, đường phèn, xì dầu và nước vào, bật nồi ở chế độ nấu, nấu chừng 45-60 phút là được. Khi thời tiết rét ...

Để tránh khỏi tình huống bực bội khi chứng kiến đàn kiến nhấm nháp đường, bạn nên tìm những cách để lũ kiến không có cơ hội bén mảng đến lọ đường nhà bạn. Đường  là một trong những gia vị cơ bản, cần thiết trong nấu ăn, giúp tạo độ ngọt cho món ăn. Đây cũng là một món ăn rất được loài kiến yêu thích. Chúng luôn tìm đủ mọi cách để bâu vào đường. Với chúng, lọ đường trong bếp của mỗi gia đình là thiên đường. Vào được nơi ấy rồi thì chúng sẽ thỏa thích nhấp nháp cho căng bụng, thậm chí còn tha về tổ nữa chứ. Đây chính là nỗi ám ảnh của nhiều người. (Ảnh: Internet) Cũng vì vậy mà với các bà nội trợ, lọ đường trong bếp như một đồ vật quý giá. Lúc nào cũng phải đóng nắp thật chặt, cất kĩ bởi nếu lỡ để hở tí thôi, kiến sẽ kéo đồng bọn đến ngay và luôn. Để tránh khỏi tình huống bực bội khi chứng kiến đàn kiến nhấm nháp đường, bạn nên tìm những cách để lũ kiến không có cơ hội bén mảng đến lọ đường nhà bạn. Đơn giản nhất chính là dùng dây thun. Đây chính là kẻ thù củ...

Mùa đông lạnh mà được thưởng thức một ly trà kim quất mật ong ấm nóng thơm phức thì còn gì bằng. Nguyên liệu làm trà kim quất mật ong gồm: 300gr quả kim quất 200gr đường mật mía 170gr mật ong 120ml nước 2 quả chanh Cách làm: Bước 1 Quả kim quất mua về đem cắt cuống rồi rửa sạch sau đó cho kim quất vào chậu nước muối loãng cùng với 2 quả chanh, ngâm khoảng 30 phút thì vớt ra. Bước 2 Cắt đôi quả kim quất sau đó lấy hết hạt ra. Chanh đem thái lát mỏng. Bước 3 Cho tất cả nguyên liệu vào nồi hoặc chảo, bật bếp lửa vừa nấu cho hỗn hợp sôi lên. Tiếp tục nấu thêm khoảng 10 phút ở lửa nhỏ cho hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn thì tắt bếp. Để cho nguội bớt và đổ vào hũ sạch. Khi pha để uống bạn chỉ việc múc vài thìa trà kim quất mật ong cho vào ly sau đó thêm nước lọc cho vừa đủ ngọt, khuấy đều là có thể thưởng thức được rồi.

Với cách làm thịt cuốn kiểu này bạn sẽ có thêm gợi ý hay ho cho bữa tiệc cuối năm sắp tới. Nguyên liệu: 10 quả đậu cô ve 1 củ cà rốt 200g thăn lợn (bạn nhớ chọn miếng thăn có khổ rộng cho dễ cuốn) 5 lá rong biển Nguyên liệu làm sốt: 1 muỗng cà phê dầu vừng; 2 muỗng canh tương nhạt; 3 muỗng canh nước; 1 muỗng canh đường Cách làm: Bước 1 Đậu cô ve tước hết xơ, đem rửa sạch rồi cắt khúc dài chừng 5 đến 7cm (phụ thuộc vào khổ của miếng thịt, vì khi cuốn thịt phần đậu cô ve sẽ được ướm cho vừa vặn với miếng thịt, không dài cũng không ngắn quá. Vì thế trước khi cắt khúc đậu cô ve bạn nên ướm cho vừa vặn). Cà rốt gọt vỏ, cắt thành dải dài tương ứng với độ dài của đậu. Bước 2 Dùng dao lưỡi mỏng và sắc để cắt thăn lợn thành từng lát mỏng. Trải miếng thịt mỏng ra thớt, xếp miếng rong biển lên trên. Lấy 5 khúc đậu cô ve và 1 miếng cà rốt xếp thành hình bông hoa với phần cánh là đậu cô ve và nhụy hoa là cà rốt rồi đặt lên miếng thịt vừa trải và từ từ cuốn lại. Bạn k...

2 món ngon từ cá sau đây sẽ giúp bữa cơm tối của gia đình bạn đa dạng hơn nhiều đấy! Cá chiên giòn: Để làm cá chiên giòn bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau: 250g phi lê cá 2 quả ớt đỏ 10g tỏi 1 cọng rau ngò 1g tiêu xay 10ml rượu nấu ăn 10g bột chiên giòn 2g muối Cách làm: Bước 1 Phi lê cá mua về rửa sạch, để ráo sau đó cắt miếng vừa ăn rồi ướp cùng với tiêu và rượu nấu ăn trong 15 phút rồi lăn qua 1 lớp bột chiên giòn. Bắc chảo ngập dầu lên bếp, khi dầu nóng đều thì cho cá vào chiên giòn. Khi cá chín đều với lớp vỏ vàng giòn thì bạn vớt ra để ráo dầu. Bước 2 Trong một chảo khác, cho một lượng vừa phải dầu ăn, khi dầu nóng đều thì cho tỏi, ớt thái lát vào phi thơm. Tiếp đến cho cá vào đảo cùng chút muối. Bước 3 Cho ngò vào, đảo thêm khoảng 10-20 giây nữa thì tắt lửa. Trình bày món cá ra đĩa. Món cá chiên với lớp vỏ giòn rụm, vàng ươm, phần thịt cá trắng ngần nóng hổi ăn kèm cơm nóng cùng nước mắm ớt cay thì hấp dẫn phải biết! Cá hấp xì dầ...